泰州冷鏈運輸
來源:www.cchuizhong.com 發布時間:2015-07-09
隨著中國冷鏈市場的不斷發展,各項標準化進程的不斷加快,越來越多的食品、電商企業開始關注冷鏈市場,引發了中國冷鏈市場發展的一個新機遇。中國因丟棄腐爛食品而造成的浪費每年達到700億元人民幣,占食品生產總值的20%之多。一些食品在運輸過程當中因無法長期保鮮而被丟棄。專家稱這種浪費現象主要是由於缺少“冷鏈運輸”體係而造成的。鮮活易腐貨物運輸中,除了少數部分確因途中照料或車輛不適造成死亡外,其中大多數都是因為發生腐爛所致,發生腐爛的原因,對於動物性食品來說,主要是微生物的作用。對於植物性食品來說,腐爛的原因主要是呼吸作用所致。清楚了鮮活易腐貨物腐爛變質的原因,就可以得出低溫可以抑製微生物的增長,減緩呼吸作用,達到延長鮮活易腐貨物的保存實踐的目的。
目前我國農產品冷鏈物流發展嚴重滯後,冷鏈設施匱缺,食品冷藏運輸率隻有10%左右,而發達國家在80%左右,最新的行業報告顯示,隨著中國的日益國際化以及飲食習慣的改變,中國對冷鏈物流的需求正在快速增長。其中冷鏈倉儲市場的年增長幅度將超過24%,成為行業領域目前增長最迅速的部分。所有與冷鏈物流相關的企業都將從冷鏈大發展中獲得很大收益。
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